bacalhau à gomes de sá ne demek?

Bacalhau à Gomes de Sá, Portekiz mutfağında geleneksel bir balık yemeğidir. İşlenmiş tuzlu balık (bacalhau), soğan, sarımsak, patates, zeytinyağı, siyah zeytin ve dereotu ile hazırlanır. Yemek, tuzlu balığın önceden ıslatılması süreciyle başlar ve ardından haşlanarak çıkarılır. Soğan ve sarımsak doğranarak zeytinyağı ile birlikte kavrulur ve patates dilimleri eklenir ve pişirilir. Hazırlanan malzemeler fırın kabına yerleştirilir ve üzerine dereotu ve siyah zeytin eklenir. Fırında pişirilen yemek, genellikle sıcak servis edilir. Bacalhau à Gomes de Sá, Portekiz'in en ünlü yemeklerinden biri olarak kabul edilir ve genellikle özel günlerde, özellikle de Noel'de tüketilir.